Frühe Ernte & hoher Phenolgehalt

Entdecken Sie biologische, früh geerntete griechische native Olivenöle extra, hergestellt aus grünen Oliven, die zu Beginn der Saison geerntet werden. Diese oft als Agourelaio bezeichneten, lebendigen Öle werden für ihre Aromen von frisch geschnittenem Gras, Tomatenblättern, Mandeln und Pfeffer sowie für ihren Gehalt an natürlich vorkommenden Olivenpolyphenolen geschätzt.

Früh geerntete Öle liefern zwar in der Regel weniger Öl, ergeben aber ein konzentrierteres, kräftigeres Aroma. Wählen Sie aus sorgfältig ausgewählten Flaschen, um Salate, Gemüse, gegrillten Fisch, Suppen und warmes, handwerklich hergestelltes Brot zu verfeinern. Ihre lebhafte Bitterkeit und die angenehme Pfefferschärfe verleihen einfachen Gerichten Tiefe, ohne die guten Zutaten zu überdecken.

Wer ein Olivenöl extra vergine mit hohem Polyphenolgehalt sucht, sollte auf Angaben zur Ernte, zum Erzeuger und verfügbare Laboranalysen achten, da der Polyphenolgehalt je nach Olivensorte, Jahreszeit und Lagerung variiert. Bio-Öle werden nach zertifizierten Standards hergestellt, die einen verantwortungsvollen Anbau gewährleisten. Diese besonderen griechischen Öle eignen sich auch hervorragend als Gourmet-Geschenk für Köche, Olivenöl-Liebhaber und alle, die den ausdrucksstarken Geschmack des Mittelmeers schätzen.