Es hat markante cremefarbene Farbtöne, weshalb es als „Vanilletanne“ bezeichnet wird. Der EINZIGE griechische gU-Honig und einer der wertvollsten Honigschätze der Welt.
Ein botanischer Wildblumenblütenhonig, der eine Vielzahl bioaktiver Pflanzenstoffe enthält, die eine Fülle von Vitaminen, Aminosäuren, Fettsäuren und vielen anderen Mikronährstoffen und Antioxidantien enthalten
Es wird aus den schwarzen Tannen des Mount Mainalon in Arkadien gewonnen und ist ein bekanntes Produkt für seinen Geschmack und seine geringe Konzentration an Zucker. Es ist leicht und erinnert an etwas zwischen Süßigkeiten (Perle) und Vanille. Die Honiggewinnung ist äußerst schwierig und kostspielig, da der Honig zerstört werden muss. Aus diesem Grund ist seine Produktion im Laufe der Jahre sehr gering und periodisch. Einige Imker aus der Umgebung sind Bienenstöcke in Mainalo, aber die Produktion ist noch gering und einer der Schätze der griechischen Natur.