Eine edle Rotwein-Cuvée aus den hochgelegenen Weinbergen der Argolis, eine Kombination aus Cabernet Franc, Merlot und Agiorgitiko, gereift 13 Monate in französischer Eiche.
Der Domaine Skouras Synoro 2019 fängt die Essenz des Weinbaus auf dem Peloponnes durch eine raffinierte Cuvée aus internationalen und einheimischen Rebsorten ein. Dieser Wein mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) stammt von steinigen Lehmböden in 650 Metern Höhe in der Argolis und präsentiert die harmonische Verbindung von 40 % Cabernet Franc, 40 % Merlot und 20 % Agiorgitiko von 24 bis 29 Jahre alten Reben.
Jede Komponente wird sorgfältig in Edelstahltanks extrahiert, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung und 13 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern – die Hälfte davon sind neu – bevor sie weitere 6 Monate in der Flasche im Weinkeller des Weinguts reift.
Geschmacksprofil und herausragende Weinherstellung
- Die tief rubinrote Farbe mit leuchtenden rubinroten Reflexen spiegelt optimale Reife und sorgfältige Extraktion wider.
- Das Aromaprofil vereint rote Kirsche, Sauerkirsche und reife Erdbeere mit Noten von Crème de Cacao, Zimt und Zeder.
- Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit reichhaltigem Extrakt, einem ausgewogenen Alkoholgehalt von 14 % und einer betonten Säure, die von reifen, dichten Tanninen ergänzt wird.
- Cabernet Franc verleiht der Cuvée frische, pflanzliche Noten und strukturelle Komplexität.
- Verlängerte Mazerationszeiten – 14 bis 17 Tage pro Sorte – gewährleisten eine optimale Aromenextraktion und Tanninintegration.
- Die viermonatige Reifung auf leichter Hefe verleiht dem Wein mehr Texturtiefe und aromatische Komplexität.
- Kontrollierte Erträge von 33,60–45 hl/ha aus handgeernteten Früchten garantieren Konzentration und Qualität.
Herkunft und technische Details des Weinbergs
Die Weinberge liegen in der Argolis auf einer Höhe von 600 Metern. Die lehmigen Böden sorgen für natürliche Drainage und konzentrieren die Aromen der Trauben. Die Lese erfolgt in sorgfältig abgestimmten Abschnitten: Merlot Anfang September, Cabernet Franc Mitte des Monats und Agiorgitiko Ende des Monats, um die optimale phenolische Reife jeder Sorte zu erreichen.
Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierten 23 °C in Edelstahltanks, gefolgt von einer Nachgärung bei 20 °C. Die Maischestandzeiten variieren je nach Rebsorte – Agiorgitiko 14 Tage, Cabernet Franc 15 Tage, Merlot 17 Tage – um den sortentypischen Charakter zu extrahieren und gleichzeitig die Balance zu bewahren. Der Wein durchläuft die vollständige malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern und entwickelt während der 13-monatigen Reifung im Fass, davon 50 % neues Eichenholz, seine Komplexität.
Die technischen Spezifikationen umfassen 14 % Alkoholgehalt, 6,45 g/l Gesamtsäure (als Weinsäure) und einen pH-Wert von 3,5. Dadurch entsteht ein Wein mit Struktur, Langlebigkeit und vielseitigen Kombinationsmöglichkeiten mit Speisen. Der Nachhall ist lang anhaltend, voluminös und vielschichtig und belohnt ein genussvolles, bewusstes Verkosten.
Über Domain Skouras
Domaine Skouras keltert terroirgeprägte Weine aus der historischen Peloponnes, wo sorgfältige Weinbergsbewirtschaftung und präzise Weinbereitungstechniken sowohl internationale als auch einheimische griechische Rebsorten würdigen. Jeder Jahrgang spiegelt das Bestreben des Weinguts wider, den einzigartigen Charakter der hochgelegenen Weinberge der Argolis in ausgewogenen, lagerfähigen Weinen zum Ausdruck zu bringen.
Häufig gestellte Fragen
- Was macht die Synoro-Mischung 2019 so besonders?
- Die Kombination der französischen Rebsorten Cabernet Franc und Merlot mit der einheimischen Agiorgitiko erzeugt eine einzigartige aromatische Komplexität, die internationale Struktur mit griechischem Fruchtcharakter von reifen, ertragsarmen Reben in großer Höhe verbindet.
- Wie soll ich diesen Wein servieren?
- Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C, um die Aromenvielfalt und die komplexe Textur vollends zu genießen. Dekantieren Sie ihn 30–60 Minuten vor dem Servieren, damit er sich vollständig entfalten und die Eichenholznoten mit den Fruchtaromen verbinden kann.
- Welche Speisen passen gut zu Synoro 2019?
- Die ausgeprägte Säure, die reifen Tannine und der reichhaltige Extrakt des Weins harmonieren hervorragend mit gegrilltem rotem Fleisch, Lammgerichten, gereiftem Käse und mediterranen Speisen mit Kräutern und Olivenöl. Die Zimt- und Zedernholznoten passen besonders gut zu würzigen Gerichten.
- Welches Reifepotenzial besitzt dieser Jahrgang?
- Dank seiner strukturierten Tannine, der ausgewogenen Säure und der verlängerten Reifung im Fass und in der Flasche vor der Markteinführung wird dieser Wein bei sachgemäßer Lagerung unter kühlen, dunklen Bedingungen über einen Zeitraum von 5-8 Jahren ab dem Jahrgang an Komplexität gewinnen.
Erleben Sie die vielschichtige Komplexität des Terroirs der Peloponnes durch diese sorgfältig komponierte Cuvée, die sowohl die Weinbautraditionen der Alten Welt als auch den unverwechselbaren Charakter der hochgelegenen Weinberge der Argolis würdigt.
Entdecken Sie die Eleganz des Domain Skouras Synoro 2019, einer erlesenen Rotwein-Cuvée aus Cabernet Franc, Merlot und Agiorgitiko vom Peloponnes, gereift in französischer Eiche, perfekt zur Verfeinerung von mediterranen Gourmetgerichten.
