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Aged Tsipouro ist eine griechische Spirituose, die aus Traubentrester hergestellt wird, d.h. aus den Schalen, dem Fruchtfleisch und den Kernen, die bei der Weinherstellung übrig bleiben. Er wird in der Regel zweimal destilliert und reift dann mehrere Monate bis Jahre in Eichenfässern. Dadurch erhält Aged Tsipouro einen weichen, komplexen Geschmack mit Noten von Vanille, Eiche und Früchten. Aged Tsipouro ist eine vielseitige Spirituose, die pur, auf Eis oder in Cocktails genossen werden kann. Er ist auch eine beliebte Zutat in der griechischen Küche, die oft in Marinaden, Soßen und Desserts verwendet wird.