Diese klare Spirituose aus Mastiha ist schwer zu beschreiben: Sie duftet nach einem sonnenverwöhnten mediterranen Felshang, der mit Wildkräutern bedeckt ist, nach zerdrückten Wacholderbeeren und frisch zerrissenen Minzblättern, tiefe Aromen von regengetränktem Zedernholz und ätherischem Veilchenöl. Es ist sanft süß, aber erfrischend und seine Ausgewogenheit macht es sehr vielseitig. Skinos Mastiha Spirit versteht sich als „wahrhaft mediterraner Geist. Der Geist hat seine Gründung im 10. Jahrhundert v. Chr. als griechisches Heilmittel für Darmprobleme und Atemerfrischung. Er war als Mastiha bekannt und wurde später als Skinos bezeichnet von einem bestimmten Baum, der durch Anstechen der Rinde und Auffangen des auslaufenden Saftes gewonnen wird, wird aus diesem Grund "der weinende Baum" genannt. Die Mastiha wird in Getreidealkohol mazeriert, dann vor der Abfüllung mit Zucker und Mineralwasser vermischt. Seine lange Geschichte der Verwendung als Therapeutikum überlebt bis heute, wo die Universität von Nottingham behauptete, dass es Magengeschwüre heilen kann.

Chios ist der einzige Ort auf der Erde, an dem die Mastiha-Bäume reichlich und reines Harz produzieren, das in Getränken, Kaugummi und anderen Anwendungen verwendet werden kann. .