Nach traditioneller Methode hergestellter Schaumwein aus Moschofilero-Trauben, 19 Monate auf der Hefe gereift. Leuchtende strohgelbe Farbe mit Aromen von Kräutern, Eiche und Hefe.
Der Experiential Blanc de Gris 2020 ist ein nach traditioneller Methode hergestellter Schaumwein aus Moschofilero-Trauben, dessen Weinberge sorgfältig ausgewählt und der lange auf der Hefe gereift wird. Dieser Brut-ähnliche Wein präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage und einem komplexen Aromenprofil, das botanische Noten, elegante Eichenholzeinflüsse und feine Hefearomen harmonisch vereint. Am Gaumen bietet er Fülle, Cremigkeit und subtile Würze, abgerundet durch einen langen, erfrischenden Abgang mit angenehmen Tanninen.
Hauptmerkmale
- Nach traditioneller Methode hergestellter Schaumwein mit 19 Monaten Hefekontakt für Tiefe und Komplexität
- 100 % Moschofilero-Trauben, handverlesen und gekühlt, um die feinen Aromen zu bewahren
- Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks, anschließend reifte der Wein sechs Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage).
- Leuchtendes Strohgelb mit feinen, anhaltenden Bläschen und einem überraschend vielschichtigen Bouquet
- Reichhaltiger, cremiger Gaumen mit botanischen, Eichen- und Hefenoten, ausbalanciert durch erfrischende Säure.
- Brut-Stil mit 10,8 g/L Restzucker, 12 % Alkohol und einem pH-Wert von 3,1
- Degorgiert im Januar 2023, für optimale Reife und Frische.
Weinherstellung & Technische Details
Nach sorgfältiger Handlese wurden die Trauben auf 5 °C gekühlt und schonend gepresst, ohne sie zu entrappen, um nur den feinsten, klarsten Saft zu gewinnen. Nach der Kaltklärung in Edelstahltanks vergor der Most bei kontrollierten Temperaturen, bevor er zur Vollendung der Gärung in gebrauchte französische Eichenfässer umgefüllt wurde. Der Grundwein reifte sechs Monate im Fass mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage), um Textur und Komplexität zu verbessern. Anschließend wurde er unfiltriert abgefüllt und verblieb 19 Monate auf der Hefe, wodurch er eine feine Perlage und nuancierte Aromen entwickelte.
Analytische Daten: Alkohol 12 Vol.-%, Gesamtsäure 6,7 g/L, pH 3,1, Restzucker 10,8 g/L.
Empfohlene Speisenbegleitung: Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Lachs, frittiertem Fisch, scharfen Gerichten, asiatischer Küche, Tempura und frittiertem Hähnchen. Seine cremige Textur und erfrischende Säure bilden einen perfekten Ausgleich zu den kräftigen, umami-betonten Aromen.
Über Milia Riza
Milia Riza produziert mit viel Liebe zum Detail vinifizierte Weine, die sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge und präzise Weinbereitungstechniken widerspiegeln. Jeder Wein wird durch Reflexion, kritische Analyse und Synthese entwickelt, um Qualität und Ausdruckskraft in jeder Flasche zu gewährleisten.
Häufig gestellte Fragen
- Was ist die traditionelle Methode zur Herstellung von Schaumwein?
- Bei der traditionellen Methode findet eine zweite Gärung in der Flasche statt, bei der der Wein durch den längeren Kontakt mit der Hefe auf natürliche Weise seine Perlage entwickelt. Dieses Verfahren führt im Vergleich zu anderen Schaumweinherstellungsverfahren zu feineren Bläschen, größerer Komplexität und einer reichhaltigeren Textur.
- Was bedeutet eine 19-monatige Hefelagerung für diesen Wein?
- Der Begriff „Hefekontakt“ bezeichnet die Zeit, die der Wein nach der zweiten Gärung auf dem Hefesatz verbringt. Neunzehn Monate Hefelagerung verleihen ihm eine cremige Textur, röstige Komplexität und ein intensiveres Mundgefühl und tragen so zu seiner Fülle und Tiefe bei.
- Was ist Moschofilero und welche Aromen bringt es mit sich?
- Moschofilero ist eine griechische Rebsorte, die für ihr aromatisches Profil, ihre floralen Noten und ihre knackige Säure bekannt ist. In Schaumweinen verleiht sie ihm botanische Komplexität, lebendige Frische und eine feine Würze, die hervorragend zu verschiedensten Küchen passt.
- Wie sollte ich diesen Wein servieren und lagern?
- Servieren Sie den Wein gekühlt bei 6–8 °C, um seine feine Perlage und aromatische Komplexität zu bewahren. Lagern Sie die Flaschen liegend an einem kühlen, dunklen Ort, geschützt vor Temperaturschwankungen. Nach dem Degorgieren ist der Wein trinkfertig, kann aber zur weiteren Reifung noch kurzzeitig im Keller gelagert werden.
Entdecken Sie die Tiefe und Eleganz eines nach traditioneller Methode hergestellten Schaumweins aus Moschofilero-Trauben, der mit viel Liebe zum Detail gefertigt wird.
Erleben Sie die Eleganz von Milia Riza's The Experiential Blanc de Gris 2020, einem nach traditioneller Methode hergestellten Schaumwein aus Moschofilero-Trauben, der 19 Monate auf der Hefe reifte und lebendige Komplexität sowie mediterranen Charme bietet.
