Kovaios Schinoussa Fava, Hülsenfrucht der Sorte Katsouni, 400 g

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Traditionell geerntete Katsouni-Ackerbohnen von der kleinen Kykladeninsel Schinoussa, angebaut vom Produzenten Kovaios ohne Pestizide oder Düngemittel.
Artikelnummer: EL2125

Diese Ackerbohnen werden aus Katsouni hergestellt, einer lokalen Erbsensorte, die auf der kleinen Kykladeninsel Schinoussa angebaut wird. Die 400-g-Packung enthält 100 % Katsouni-Erbsen, die vom Produzenten Kovaios bezogen werden.

Herkunft und Anbau

Katsouni wird speziell auf Schinoussa, einer kleinen Insel der Kykladen, angebaut und traditionell von Hand geerntet. Laut den Produktionsangaben dieser Charge benötigt diese Sorte viel Pflege und Aufmerksamkeit zum Reifen, und beim Anbau werden weder Pestizide noch Düngemittel verwendet. Das Ergebnis ist ein Grundnahrungsmittel aus nur einer Zutat: Auf dem Etikett ist lediglich Schinoussa-Favabohnen als Inhaltsstoff angegeben.

Zutaten und Allergene

Zutaten: 100 % Katsouni. Als Hülsenfrucht enthält dieses Produkt aus Ackerbohnen natürlicherweise Ackerbohnen als Allergen. Es ist für vegane und vegetarische Ernährung geeignet.

Zubereitung der Favabohnen

Die Saubohnen in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Anschließend mit etwa der dreifachen Menge kaltem Wasser in einen Topf geben. Eine fein gehackte Zwiebel und nach Belieben ein Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen. In den ersten Minuten den entstehenden Schaum abschöpfen, um den Geschmack rein und die Konsistenz seidig zu halten. Ohne Deckel weiterköcheln lassen, bis die Bohnen zu einem glatten Püree weich sind. Diese Menge reicht für 4–6 Personen, die Kochzeit beträgt ca. 45–60 Minuten.

Kompakte Details

Marke
Kovaios
Produktart
Saubohnen (Sorte Katsouni)
Herkunftsregion
Schinoussa, Kykladen
Nettomenge
400 g
Zutaten
100% Katsouni
Ernährungseigenschaften
Vegan, Vegetarisch
€12,00 zzgl. MwSt.
exklusive Versand
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Verfügbarkeit: Auf Lager
Lieferzeit: 3-10 Tage

Diese Ackerbohnen werden aus Katsouni hergestellt, einer lokalen Erbsensorte, die auf der kleinen Kykladeninsel Schinoussa angebaut wird. Die 400-g-Packung enthält 100 % Katsouni-Erbsen, die vom Produzenten Kovaios bezogen werden.

Herkunft und Anbau

Katsouni wird speziell auf Schinoussa, einer kleinen Insel der Kykladen, angebaut und traditionell von Hand geerntet. Laut den Produktionsangaben dieser Charge benötigt diese Sorte viel Pflege und Aufmerksamkeit zum Reifen, und beim Anbau werden weder Pestizide noch Düngemittel verwendet. Das Ergebnis ist ein Grundnahrungsmittel aus nur einer Zutat: Auf dem Etikett ist lediglich Schinoussa-Favabohnen als Inhaltsstoff angegeben.

Zutaten und Allergene

Zutaten: 100 % Katsouni. Als Hülsenfrucht enthält dieses Produkt aus Ackerbohnen natürlicherweise Ackerbohnen als Allergen. Es ist für vegane und vegetarische Ernährung geeignet.

Zubereitung der Favabohnen

Die Saubohnen in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Anschließend mit etwa der dreifachen Menge kaltem Wasser in einen Topf geben. Eine fein gehackte Zwiebel und nach Belieben ein Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen. In den ersten Minuten den entstehenden Schaum abschöpfen, um den Geschmack rein und die Konsistenz seidig zu halten. Ohne Deckel weiterköcheln lassen, bis die Bohnen zu einem glatten Püree weich sind. Diese Menge reicht für 4–6 Personen, die Kochzeit beträgt ca. 45–60 Minuten.

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Marke
Kovaios
Produktart
Saubohnen (Sorte Katsouni)
Herkunftsregion
Schinoussa, Kykladen
Nettomenge
400 g
Zutaten
100% Katsouni
Ernährungseigenschaften
Vegan, Vegetarisch
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