Geerntet von unserem Zygos-Weinberg, 350 Meter (1.150 Fuß) über dem Meeresspiegel, ist Kapnias White unsere ertragsärmste weiße Sorte.
Geerntet von unserem Zygos-Weinberg, 350 Meter (1.150 Fuß) über dem Meeresspiegel, ist Kapnias White unsere ertragsärmste weiße Sorte. In diesem Weinberg werden keine Bewässerungssysteme verwendet, um die Konzentration zu erhöhen. Nach der Gärung und Reifung für 8 Monate in Barriques aus französischer Eiche im Batonnage-Verfahren bleibt dieser Wein 12+ Monate im Keller.
Die Verkostung des eloquent rauchigsten Chardonnay, unseres Weißweins Kapnias, wird am besten in den nächsten 5-10 Jahren genossen.
Nase
Ausgeprägte Aromen von tropischen Früchten, Mandeln, Butter, Toast, Karamell und Vanille.
Gaumen
Sehr komplexe Aromen bestätigen die Nase. Cremige Textur, ausgewogene Säure, voller Körper, ausgeprägte Aromen und langer Abgang. Die Alterung fügt einige tertiäre Eigenschaften wie Trockenfrüchte und Toffee hinzu.
Am besten bei 10-13ºC servieren.
Mehr Informationen
Produzent Hatzimichali (Nachlass)
Herstellerbeschreibung Sortenzusammensetzung: 100 % Chardonnay
Herkunft: Ausschließlich von 25 Hektar aus dem ausgewählten Weinberg "Zygos", Teil unseres Weinbergs in Privatbesitz in Atalanti Lokridas.
Weinbereitung: Die Gärung erfolgt in neuen französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 228 lt. In ihnen reift er 8 Monate lang in Kontakt mit der Hefe, wobei er gelegentlich umgerührt wird (Bâtonnage-Technik), wodurch er an Komplexität und Aromenreichtum gewinnt.
Verkostung: Helle, goldgelbe Farbe. Charmantes und vielschichtiges aromatisches Ensemble, dominiert von der sanften Präsenz des Holzes. Aromen von exotischen Früchten, Pfirsich und Nektarine vermischen sich harmonisch mit Aromen von Vanille, Honig, Karamell und geröstetem Brot. Reichhaltig, ölig im Mund mit einer samtigen, fast cremigen Textur, wunderbarer Struktur und hervorragender Balance, üppiger Frucht und einem beeindruckend buttrigen Abgang.
Alterungskraft: Zeigt eine hervorragende Alterungsfähigkeit. Genießen Sie es jetzt oder in den nächsten 5-6 Jahren.
Servieren: Gekühlt genießen, bei 12-14 °C.
Harmonie: Sein komplexer Geschmack sucht nach reichhaltigen Gerichten. Begleiten Sie ihn mit in Butter gekochtem Hummer, fettem Fisch mit Sauce oder gegrilltem, weißem Fleisch mit reichhaltigen Saucen und halbhartem gelbem Käse.
Farbe Weiß
Internationale Sorte Chardonnay
Qualitätskategorie Atalanti Valley PGE
Ernte
Land Hellas
Menge 750ml
Flasche 0,75lt
Trockenheit Trocken
Zustand Mild
Alkohol 14%
Wann man es trinkt Halten Sie es für 2-3 Jahre
Geschmack Charakter Reiche und vollmundige Weißweine
Passt perfekt zu gegrilltem Tintenfisch, geräuchertem Käse, Brathähnchen mit Kartoffeln, frisch gegrilltem Fisch
Passt zu im Ofen gebratenem Geflügel, magerem gegrilltem Fisch, fettem gegrilltem Fisch
Diskriminierung 2010
In Saint Lager, Burgund, glänzten die Stars der kosmopolitischen Chardonnay-Sorte beim 17. Chardonnay du Monde-Wettbewerb. Unter 887 Chardonnays aus 37 teilnehmenden Ländern erhielten nur 65 die höchste Auszeichnung der Goldmedaille und einer von ihnen trug die griechische Qualitätssignatur von Hatzimichalis Estate! Kapnias Lefkos Ktima Hatzimichalis 2008-'Ambelotopi Zygos'
trat in das Pantheon der "gekrönten" Weine ein, indem er die Goldmedaille erhielt und seinen besonderen Charakter hinterließ, um die Juroren zu bezaubern, die ihn probierten.
