Von Hand gewonnen auf überlieferte Art und Weise, nachdem Meerwasser in natürlichen Vertiefungen verdunstet ist, wird das Meersalz anschließend mit reinem Wasser gewaschen und getrocknet, bevor es in feine Kristalle zerdrückt wird. Dieser von Chemikalien freie Prozess bewahrt die lebenswichtigen Spurenelemente und Mineralien des Salzes. Getrocknete Rosmarinblätter, handgepflückt aus dem Costa Navarino eigenen Anbau, verleihen ein besonderes Aroma.