Traditionelle kretische Striftaria-Pasta mit wildem Fenchel und Olivenöl. Handgeformte, gedrehte Pasta aus Heraklion, in 3–5 Minuten fertig. Vegan, ohne Zusatzstoffe.
Striftaria – die beliebte, gedrehte Pasta Kretas – fängt die Essenz der Insellandschaft ein: mit echtem Fenchelsamen, wildem Fenchelgrün und einem Hauch Olivenöl, der direkt in den Teig eingearbeitet wird. Diese handgeformte Pasta verströmt einen subtilen, an Anis erinnernden Duft, der an Frühlingshügel mit wilden Kräutern erinnert und Ihnen mit jedem Bissen ein Stück kretisches Terroir auf den Tisch bringt.
Die Signature Collection von Maggiri ehrt eine in Heraklion seit Generationen weitergegebene Pasta-Tradition. Jede Charge wird von Hand geformt und langsam getrocknet, um ihre rustikale Textur und ihr feines Aroma zu bewahren. Hergestellt aus nur fünf Zutaten und ohne künstliche Aromen, benötigt Striftaria kaum mehr als gutes natives Olivenöl extra , Zitronenschale und frische Kräuter, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.
Warum diese Pasta so besonders ist
- Traditionelle kretische Striftaria-Form (Drehschale) mit geriffelter, gedrehter Form, die Saucen hervorragend hält
- Angereichert mit 0,5 % Fenchelsamen, 0,5 % wildem Fenchel und 0,5 % Olivenöl für ein authentisches kretisches Aroma
- 100 % vegan, ohne künstliche Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe
- Kurze Kochzeit von nur 3–5 Minuten – ideal für die schnelle Zubereitung unter der Woche
- Hergestellt in Heraklion, Kreta, in einer nach ISO 22000:2018 zertifizierten Anlage
- Trägt das Qualitätssiegel „Kreta – Land der Werte“ der Agrar- und Ernährungspartnerschaft der Region Kreta.
- Nettogewicht 250 g (2½ Portionen), perfekt für zwei Personen oder zur Vorbereitung von Mahlzeiten.
Zutaten & Handwerkskunst
Diese Pasta wird aus Hartweizengrieß (98,5 %), Fenchelsamen (0,5 %), wildem Fenchel (0,5 %), Olivenöl (0,5 %) und Wasser hergestellt. Der Fenchel stammt aus der duftenden Landschaft Kretas, wo wilder Fenchel jeden Frühling an Wegrändern und Hängen üppig wächst. Der Teig wird von Hand in die charakteristische Drehform gebracht und anschließend langsam getrocknet, um sowohl die Textur als auch die feinen Kräuternoten zu bewahren, die die kretische Pastatradition auszeichnen.
Nährwertangaben pro 100 g: Energie 1554 kJ / 367 kcal | Fett 3,0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g) | Kohlenhydrate 70 g (davon Zucker 4,7 g) | Ballaststoffe 5,7 g | Eiweiß 12 g | Salz 0,02 g. Enthält Gluten. Hergestellt in einem Betrieb, der auch Produkte mit Milch und Eiern verarbeitet.
Herkunft: Kampos Agios Syllas, Heraklion, Kreta, Griechenland.
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
Über Maggiri
Maggiri stellt in Heraklion auf Kreta handgemachte Pasta nach traditionellen Rezepten und Techniken her, die seit Generationen weitergegeben werden. Jede Charge wird von Hand geformt und langsam getrocknet. So wird das kulinarische Erbe der Insel gewürdigt und gleichzeitig in einer nach ISO 22000:2018 zertifizierten Anlage die neuesten Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllt.
Häufig gestellte Fragen
- Was bedeutet striftaria?
- Striftaria bezeichnet eine traditionelle kretische Nudelform, die von Hand gedreht oder gewendet wird, wodurch Rillen entstehen, die die Soße wunderbar aufnehmen. Der Name stammt vom griechischen Wort für „Drehung“.
- Wie soll ich diese Nudeln zubereiten?
- Salzwasser zum Kochen bringen, die Striftaria hinzufügen und 3–5 Minuten bissfest kochen. Abgießen und sofort mit Olivenöl , Zitronenschale und frischen Kräutern vermengen oder zu Meeresfrüchten und leichten Gemüsesaucen servieren.
- Ist der Fenchelgeschmack intensiv?
- Der Fenchel verleiht dem Gericht eine subtile, aromatische Note anstelle eines aufdringlichen Anisgeschmacks. Er ergänzt die Pasta, anstatt sie zu dominieren, und macht sie so vielseitig genug für eine breite Palette mediterraner Zubereitungen.
- Kann man diese Pasta mit Saucen auf Tomatenbasis kombinieren?
- Ja, wobei sein feines Fenchelaroma am besten bei leichteren Zubereitungen wie Aglio e Olio, Meeresfrüchten, sautiertem Gemüse oder einem einfachen Zitronen-Kräuter-Dressing, typisch für die kretische Küche, zur Geltung kommt.
Holen Sie sich den Duft der kretischen Frühlingshügel in Ihre Küche mit dieser handgeformten, mit Fenchel verfeinerten Pasta, die nur gutes Olivenöl und frische Kräuter benötigt.
