Biolea Lemoni ist ein handwerklich hergestelltes Bio-Würzmittel aus Chania auf Kreta. Es wird aus Koroneiki-Oliven und frischen Zitronen gemeinsam vermahlen. Durch die Verwendung traditioneller Steinmühlen und Kaltpressung werden die aromatischen ätherischen Öle der Zitronenschale gewonnen, wodurch ein hochwertiges, würzig-zitrusartiges Olivenöl entsteht.
Die Biolea-Handwerksmethode
Seit über dreißig Jahren perfektioniert das Weingut Astrikas die Kunst des Steinmahlens. Anders als herkömmliche Aufgüsse wird Biolea Lemoni durch das gemeinsame Pressen ganzer Bio-Zitronen mit den Oliven hergestellt. Dieses traditionelle hydraulische Pressverfahren bewahrt die feinen Aromen und den hohen Nährwert der Früchte sowie die kulinarischen Traditionen der Region.
Geschmacksprofil & Kulinarische Verwendung
Erwarten Sie ein kräftiges, würziges Geschmacksprofil, das von der Zitronenschale geprägt ist und die natürliche Pfeffernote der Koroneiki-Zitronensorte hervorhebt. Es ist das ultimative „Ladolemono“-Dressing (Öl-Zitrone), ideal für gegrillten Fisch, gedünstetes Gemüse und mediterrane Salate. Diese gesundheitsbewusste Wahl ist frei von künstlichen Aromen und besteht ausschließlich aus natürlichen Bio-Zutaten.
- Sorte: 100 % Koroneiki-Oliven
- Herkunft: Astrikas, Chania, Kreta (Griechenland)
- Gewinnung: Steinmühle und Kaltpressung
- Zertifizierungen: BIO Hellas, ISO 22000 von TÜV Hellas
Häufig gestellte Fragen
Worin unterscheidet sich Biolea Lemoni von aromatisierten Olivenölen?
Anders als bei Ölen, denen Aromen erst nachträglich zugesetzt werden, wird Biolea Lemoni mit frischen, ganzen Bio-Zitronen in einer Steinmühle vermahlen. Durch dieses gemeinsame Mahlverfahren werden die natürlichen ätherischen Öle aus der Schale extrahiert, was zu einem komplexeren und stabileren Zitrusaroma führt.
Ist dieses Produkt bio-zertifiziert?
Ja, es ist von BIO Hellas als Bio-Produkt zertifiziert und wird nach ISO 22000-Standards hergestellt, wodurch höchste Lebensmittelsicherheit und ökologische Nachhaltigkeit für griechische Lebensmittel gewährleistet werden.
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