In einem Bereich mit Blick auf die Delphische Landschaft und das Meer, in Galaxidi der Gemeinde von Delphi, wo Thymian wächst, wird der Bio-Honig „Mellin“ produziert.
Durch die Kombination von ultra-Premium-Olivenöl extra vergine Athenolia mit weißem Trüffel Tuber Magnatum Pico beweist es die Theorie, indem es ein seltenes Gewürz kreiert, das weitaus mehr ist als die Summe seiner Teile – und perfekt für Pasta, Salat und Fisch.