Philotimo Organic Fir Tree Honey wird von den Bienen in den üppigen Tannenwäldern des Mount Mainalo in Arkadien auf 2000 m Höhe gesammelt. Griechischer Tannenhonig ist einer der seltensten der Welt. Dort ernten die Bienen sorgfältig die Tannenbäume und eine Vielzahl von Bergkräutern, wodurch ein einzigartiger Honig aus Gold- und Perlenschattierungen, Vanilletanne, entsteht. Die Honigstruktur dieser Tanne kristallisiert nicht.